Įvadas
Maltitolis gaunamas hidrinant maltozę, o jo santykinis saldumas yra maždaug 0,9 karto didesnis nei sacharozės. Skonis yra grynas, artimas sacharozei, tačiau jis nėra virškinamas, ne metabolizuojamas burnos mikroorganizmų ir nesukels dantų ėduonies. Tai nekaloringas maisto saldiklis. , ypač tinka diabetu ir nutukusiems pacientams.
Maltitolis yra svarbus maisto priedas ir funkcinis saldiklis. Dėl savo unikalios fiziologinės funkcijos ir antikarieso poveikio maltitolis yra specialus maisto saldiklis diabetu sergantiems pacientams, o diabetu sergantiems pacientams jis veikia kaip maistinė medžiaga ir pagalbinė terapija.
| Prekė | Standartinis |
| Išvaizda | Balti kristaliniai milteliai |
| Tyrimas (%) | 98.0-102.0 |
| džiovinimo nuostoliai (%) | Mažiau arba lygu 0.5 |
| Specifinis sukimasis | +23~+25 laipsnis |
| Sunkieji metalai (Pb) (%) | <10ppm |
| Arsenas (%) | Mažiau arba lygu 0.0002 |
| Nikelis (%) | Mažiau arba lygu 0.30 |
| Oksalatas (%) | <0.02 |
| Sulfatas (SO4) (%) | Mažiau arba lygu 0.01 |
| Chloridas (Cl) (%) | Mažiau arba lygu 0.003 |
| Lydymosi temperatūra ( laipsnis ) | 166-170 laipsnis |
| Rūgštingumas | Atitinka |
| Likučiai užsidegus (%) | <0.1 |
| Sandėliavimas | šešėlyje |
| Pakavimas | 25kg/maišas |
Funkcijos ir programos
1. Maltitolis naudojamas kaip riebaus maisto, pavyzdžiui, ledų, grietinėlės pyragaičių ir iriso, saldiklis, kuris gali slopinti kūno riebalų kaupimąsi ir užkirsti kelią nutukimui.
2. Maltitolis naudojamas kramtomajai gumai, saldainiams, pyragams, gėrimams, vaikams ir pagyvenusiems žmonėms skirtiems maisto produktams apdirbti ir kt. Jis gali skatinti kalcio pasisavinimą žmogaus organizme ir gali užkirsti kelią dantų ėduoniui ir senatvinei porozei.
3. Maltitolio saldumas yra švelnus ir grynas. Kaitinamas iki 150 laipsnių, jis nenuspalvina. Kaitinamas su aminorūgštimis, jis nesukelia Maillardo reakcijos. Jis tinkamas apdoroti aukštos kokybės kietuosius saldainius, irisą, krištolo irisą ir kt.
4. Maltitolis turi puikų spalvų apsaugos efektą ir gali būti naudojamas konservuotiems vaisiams, želė, marinuotiems agurkams ir kt. apdoroti, taip pat gali pailginti vaisių ir daržovių laikymo laiką.
5. Maltitolis pasižymi geromis drėkinimo savybėmis, nefermentuoja, gali būti naudojamas duonai ir pyragams, kad pailgėtų galiojimo laikas.
Populiarus Žymos: maltitolis, Kinijos maltitolio gamintojai, gamykla
