Ksantano guma| 11138-66-2

Ksantano guma, taip pat žinoma kaip geltona guma, Hanosheng klijai ir geltoni pavieniai polisacharidai. Tai monokulinis polisacharidas, gaunamas fermentuojant netikras geltonas pavienes bakterijas. Dėl ypatingos struktūros ir kolageno savybių jis atlieka įvairias funkcijas. Jis gali būti naudojamas kaip emulsikliai, stabilizatoriai, gelio tirštikliai, infilantai, membranų formulės ir kt., kurios plačiai naudojamos visose šalies ekonomikos srityse. Huang Yuanjiao yra žinomas kaip "pramoninis mononatrio druska", kuris šiuo metu yra didelio masto ir labai platus pasaulyje mikrobinis polisacharidas.

 

 

Užsienio vardas: Xanthan Gum Pseudonimas: Hangsheng Glossom; Puritan Purple Plasma; Geltonosios aikštės

Cheminė formulė: C35H49O29

CAS numeris: 11138-66-2

Einecs numeris: 234-394-2

Išvaizda: balti arba šviesiai geltoni milteliai

 

 

Geltonasis rapsas taip pat žinomas kaip geltona guma ir Hangsheng klijai. Tai tarpląstelinis rūgštinis įvairus glikogenas, kurį sukelia bakterijų fermentacija. Tai polisacharido polimero junginys, sudarytas iš D-gliukozės, D-manito ir D-gliukozės rūgšties, sudarytos iš 2:2:1, santykinė molekulinė masė didesnė nei 1 mln. Antrinė Xanthan Gum Jiao struktūra yra atvirkštinis šoninės grandinės susipynimas aplink pagrindinės grandinės skeletą.

 

 

Ksantano derva yra nuo šviesiai geltonos iki baltos spalvos tekantys milteliai su lengvu kvapu. Lengvai tirpsta šaltame, karštame vandenyje, tirpalas neutralus, užšaldytas ir užšaldytas, netirpus etanolyje. Vandeniui išsisklaidžius ir emulguojant, jis tampa stabiliu hidrofiliniu klampu koloidu.

 

 

Šiuo metu Huang Yuan yra integruotas su tirštinimo, suspendavimo, emulsinimo ir stabilumo tarptautiniu mastu tarptautiniu mastu. Bioskin su puikiu našumu. Yaoguangye, turinčios acetonato grupių, molekulinės šoninės grandinės galai turi didelę įtaką jo veikimui. Ksantano derva pasižymi bendromis ilgos grandinės aukštų molekulių savybėmis, tačiau jame yra daugiau funkcinių grupių nei bendrame polimere, o unikalios savybės bus rodomos tam tikromis sąlygomis. Jis turi įvairių vandens tirpalų atitikties ir nepasižymi skirtingomis sąlygomis.

 

1. Suspensija ir emulsinimas: Huang Yuan turi gerą suspensijos poveikį netirpioms kietosioms medžiagoms ir aliejaus lašeliams. Ksantano dervos kolageno tirpalo molekulės gali sudaryti itin surišančią spiralinę sankaupą, sudarydamos trapią gelio tipo tinklelio struktūrą, todėl gali palaikyti kietų dalelių, skysčio lašelių ir burbuliukų formą, pasižymint stipriu emulsinimo stabilumu ir aukštu. sustabdymas. gebėjimas.

 

2. Gerai tirpsta vandenyje: geltona želatina gali būti greitai ištirpsta vandenyje ir gerai tirpsta vandenyje. Ypač šaltame vandenyje jis taip pat gali būti ištirpintas, todėl gali sutaupyti sudėtingų apdorojimo procesų ir paprasta naudoti. Tačiau, kadangi jis turi stiprų hidrofiliškumą, jei vanduo yra mažas ir maišoma nepakankamai, išorinis vandens sugėrimo ir išsiplėtimo į guminį rutulį sluoksnis neleis vandeniui patekti į vidinį sluoksnį, o tai turės įtakos vandens našumui. poveikis. Todėl būtina atkreipti dėmesį į teisingą naudojimą. Xanthan Gum Gel milteliai arba sausi milteliai su druska ir cukrumi, sumaišyti su druska ir cukrumi, sumaišyti su druska ir cukrumi, sumaišyti su druska ir cukrumi. Sumaišius su druska, cukrumi, sumaišome su druska ir lėtai. Lėtai supilkite vandenį, kad sumaišytumėte.

 

3. Tirštinimas: Geltonojo gelio tirpalas pasižymi mažos koncentracijos ir didelio klampumo charakteristikomis (1 procento vandens tirpalo klampumas atitinka 100 kartų želatiną), kuris yra efektyvus tirštiklis.

 

4. Pseudoplastiškumas: Ksantano dervos klijų tirpalas pasižymi dideliu klampumu, veikiant statiniam arba mažam šlyties poveikiui. Esant dideliam šlyties poveikiui, klampumas smarkiai sumažėja, tačiau molekulinė struktūra išlieka nepakitusi. Pašalinus šlyties jėgą, pradinis klampumas iš karto atkuriamas. Ryšys tarp šlyties jėgos ir klampumo yra visiškai plastiškas. Ksantano dervos kolageno pseudoplastiškumas yra labai ryškus. Šis pseudoplastiškumas yra ypač efektyvus stabiliai suspensijai ir pieno drumstam skysčiui.

 

5. Šiluminės šilumos stabilumas: Geltonojo gelio tirpalo klampumas kintant temperatūrai labai nepasikeis. Paprastai klampumas pasikeis dėl kaitinimo. Klampumas beveik nesikeičia, net jei maža vandens tirpalo koncentracija vis dar rodo stabilų aukštą klampumą plačiame temperatūrų diapazone. 1 procentas liuteino tirpalo (įskaitant 1 procentą kalio chlorido) nuo 25 °C iki 120 °C. Jo klampumas yra tik 3 procentai.

 

6. Rūgščių ir šarmų stabilumas: Varkano tirpalas yra labai stabilus rūgščių ir šarmų atžvilgiu, o klampumas nepaveikiamas tarp pH 5-10, o klampumas šiek tiek pakinta, kai pH yra mažesnis nei 4 ir didesnis nei 11. pH3-11 diapazone klampumo ambasadorius ir mažesnė reikšmė yra mažesnė nei 10 procentų. Ksantano dervos gelis gali ištirpti įvairiuose rūgščių tirpaluose, tokiuose kaip 5 procentai sieros rūgšties, 5 procentų azoto rūgšties, 5 procentų acto rūgšties, 10 procentų druskos rūgšties ir 25 procentų fosfato, o šie auroato tirpalai yra gana stabilūs kambario temperatūroje. Ilgų mėnesių kokybė nepasikeis. Ksantano derva taip pat gali būti ištirpinta natrio hidroksido tirpale ir turi tirštinimo savybių. Susidaręs tirpalas yra labai stabilus kambario temperatūroje. Geltonasis gelis gali būti stiprus oksidatorius, pvz., perdangos rūgštis ir per didelis sieros rūgšties skaidymas. Kylant temperatūrai, degradacija greitėja.

 

7. Druskos stabilumas: Ksantano dervos kolageno tirpalą galima ištirpinti daugybe druskų (kalio druska, natrio druska, kalcio druska, magnio druska ir kt.), o klampumas neturi įtakos. Didesnės druskos koncentracijos sąlygomis, net ir prisotintame druskos tirpale, ji vis tiek išlaiko savo tirpumą be kritulių ir flokuliacijos, o klampumas beveik nesikeičia.

 

8. Fermentinės reakcijos stabilumas: Dėl stabilios dvigubos spiralinės ksantano dervos struktūros ji turi stiprų antioksidantą ir antidino poveikį. Jokie fermentai negali suardyti geltonos originalios dervos.

 

 

Pramonėje stabilizatoriai, tirštieji agentai ir perdirbimo cechai naudojami įvairiems tikslams, įskaitant konservuotų ir butelių maisto produktų, kepinių, pieno produktų, šaldytų maisto produktų, spalvotų stricos prieskonių, gėrimų, alaus, saldainių, pyragaičių, gėlių įrangos gamyboje. ir taip toliau. Gaminant maistą, jis lengvai teka, lengvai įpilamas, lengvai išpurškiamas, mažina energijos sąnaudas.

 

 

Huang Yuanjiao yra visiškai ištirpęs daugumoje vandens pagrindu pagamintų sistemų, tačiau dėl didelio hidrofiliškumo, jei jo tiesiogiai pilama į vandenį ir maišant nepakanka, išorinis sluoksnis sugeria vandenį ir išsipučia į guminį rutulį, kuris neleidžia vandeniui patekti į vidų. Sluoksniai, kurie turės įtakos žaidimui, todėl turime atkreipti dėmesį į teisingą naudojimą: paimkite geltonos originalios gumos kopiją ir naudokite dešimt ar daugiau kitų sausų žaliavų, tokių kaip cukrus, natrio glutamatas, druska ir kiti maisto gamyboje naudojami daiktai. , tada lėtai supilkite juos maišydami. Įmerkite į vandenį maždaug dvi valandas ir toliau maišykite, kol visiškai ištirps.

 

 

Išsaugokite aplinkos temperatūros, uždarų ir sausų sąlygų.

 

 

Kaip maisto priedą Xanthan Gum Jiao priėmė daugelis šalių. Šis polisacharidas ženkliai pagerino maisto tekstūrą, skonį ir išvaizdos kokybę kontroliuojant produktų srautą, pagerino jo prekinę vertę. Ji tapo svarbia Stabilizatoriai, petnešos, emulsikliai, tirštikliai, klijai ir aukštos kokybės perdirbimo žaliavos su aukštos pridėtinės vertės ir aukštos kokybės perdirbimo žaliavomis. Tiksliau, jį galima apibendrinti kaip šiuos aspektus.

 

1. Kietas stabilizatorius, skirtas atsparumui rūgštims ir druskoms

Jis naudojamas maisto produktuose, tokiuose kaip įvairūs vaisių sulčių gėrimai, koncentruotos vaisių sultys, prieskoniai (pvz., sojos padažas, austrių padažas, salotų prieskoniai). Xanthan Gum Plum stabilumo efektas yra žymiai geresnis nei kitų klijų, kurie turi stiprų šiluminį stabilumą. Bendra sterilizacija aukštoje temperatūroje tam įtakos neturės. Jis gali būti naudojamas įvairiems vaisių gėrimams, minkštimo gėrimams, augalinių baltymų gėrimams ir kt., o dozė yra 0.08 proc. ~ 0,3 proc. Puikus ksantano dervos gelio atsparumas druskai, rūgštingumas ir šarmingumas gali visiškai pakeisti tradicinius tirštiklius, krakmolą sojos padaže ir kt., gali įveikti krakmolo nusodinimo trūkumus ir padaryti sojų padažą išskirtinai vienodą, pagerinti sienų kabėjimą ir dažymą, prailginti. tinkamumo laikas, padažo padažas, sojos padažas ir kitų skonių padažai, naudokite geltoną gelį kaip tirščiausią stabilizatorių, kad padažas būtų vienodas, gerai padengtas, neužsitęs, lengvai užpildomas ir pagerintų skonį.

 

2. Emulsinė priemonė

Kaip emulsiklis įvairiems baltyminiams gėrimams, pieno gėrimams ir kt., apsaugo nuo aliejaus ir vandens stratifikacijos ir pagerina baltymų stabilumą bei apsaugo nuo baltymų nusodinimo. Jis taip pat gali naudoti savo emulsinimo galimybes kaip putojimo agentą ir putos stabilizatorių, pavyzdžiui, alaus gamybai alaus gamybai. Pridėjus 0,02 procentų emulsinimo sistemos su pupelių baltymu, emulsinimas žymiai pagerėja, o hibridinė sistema pasižymi dideliu šlyties greičiu ir didelio klampumo sukeltu dideliu klampumu.

 

3. Užpildykite

Kaip stabilus didelio klampumo įdaras, jis gali būti plačiai naudojamas perdirbant tokius maisto produktus kaip dim sum, duona, sausainiai, saldainiai ir kiti maisto produktai. Remiantis prielaida, kad tradicinis maisto skonis nekeičiamas, maistas geriau išsilaiko, ilgesnis. Galiojimo laikas, geresnis skonis skatina šių maisto produktų įvairinimą ir pramoninio masto gamybą. Gaminant įvairius šaldytus maisto produktus, Xanthan Gum Globe apsaugo nuo vandens praradimo, atitolina senėjimą ir prailgina galiojimo laiką.

 

4. Emulsijos stabilizatorius

Kaip emulsintas stabilizatorius šaldytuose maisto produktuose, jis gali reguliuoti mišinio klampumą leduose ir ledų leduose ir leduose, todėl jis yra vienodas ir stabilus. Audinys yra lygus ir minkštas. Našumas, todėl apdirbimo metu mažėja klampumas ir sumažėja atsparumas, o tai palanki proceso procesui. Aušinimo senėjimo stadijoje klampumo atkūrimas padeda pagerinti plėtimosi greitį, neleidžia susidaryti dideliems ledo kristalams ledų audinyje, o ledai tampa teplūs ir švelnūs. Tuo pačiu pagerina produkto stabilumą užšalus, o lydymosi metu grietinėlė ir vanduo susimaišo tolygiai ir neatsiskirs minkštimas. Paprastai senėjimo laikas yra nuo 2 iki 3 valandų. Dozavimas yra nuo 0,2 proc. iki 0,4 proc.

 

5. Tepkite ant veido produktų

Ksantano derva yra makaronų gaminiuose. Tai priedas, vertas reklamos. Makaronų, rameno ir greitai paruošiamų makaronų gamyboje pridedama ksantano gumos, kad sustiprintų tešlos sausgysles. Presuoti makaronai yra kieti, sumažina lūžimo greitį džiovinant, pagerina produkto skonį. Kepant taip pat galima sutaupyti aliejaus ir sumažinti išlaidas. Ksantano dervos klijų įpylus į šaldytus koldūnus gali pagerėti produkto skonis ir sumažėti supuvusios odelės bei mišrios sriubos laipsnis; sriuba gali pagelbėti pridedant {{0}},05 proc. iki 0,1 proc. viso įdaro produktų kiekio. Vandens konservavimas, įsitikinkite, kad produktas yra virtas verdančiame vandenyje, sriuba yra stipri, gali pagerinti ir pagerinti skonį. Ksantano dervos kolageno priedai duonai, pyragams ir kt. gali pailginti laisvo minkštumo galiojimo laiką ir pailginti gaminį.

 

6. Kitos programos

Be pirmiau minėtų naudojimo būdų, ksantano derva taip pat buvo plačiai naudojama maisto produktų, tokių kaip mėsos produktai, vaisių ir daržovių švieži konservai, perdirbimui.

 

 

Didelė Xanthan Gum rinka yra naftos pramonė. Šiuo metu mano šalyje naftos telkiniams skirtos cheminės medžiagos daugiausia yra poliakrilamidas, CMC ir degeneracinis krakmolas, todėl jų kaina yra didelė ir naftos išgaunama maža. Huang Yuanjiao yra daug stipresnis už kitus polimerus sukibimu, tirštėjimu, atsparumu druskai ir taršai, ypač gręžiant vandenyną, paplūdimius, daug halogenų ir nuolat užšalusius dirvožemio sluoksnius. Trijų kartų alyvos surinkimo poveikis turi reikšmingą poveikį, kuris turi didelį poveikį greitinant gręžimo greitį, užkertant kelią naftos gręžiniams, apsaugant naftos ir dujų telkinius, užkertant kelią sprogimams ir labai pagerinant naftos surinkimo greitį. Šis produktas turi labai geras vystymosi perspektyvas kaip idealus priedas.

 

1. Gręžimo pramonė

Gręžimo skystis yra darbinis skystis, naudojamas gręžimo procese. Darbinis skystis, naudojamas gręžimo procese. Gręžimo proceso metu svarbų vaidmenį atlieka gręžimo skystis. Žmonės dažnai lygina gręžimo skystį su „kraujo gręžimu“. Funkcija yra: Akmenų drožlių pakabinimas ir nešimas, šulinio dugno valymas; grąžtų tepimas ir aušinimas, grąžto galvutės didinimas liniuotėje ir sluoksnių smūgiavimas per gręžimo galvutės vandens akį, o tai skatina uolienų trupinimą; formuojant molio pyragą, didinant šulinio sienelės stabilumą; Siekiant išvengti sudėtingų nelaimingų atsitikimų, tokių kaip kortelė, griūtis, nuotėkis, purškimas; naudojant turbininius deimantus, jis gali būti naudojamas kaip skystis, perteikiantis galią. Ksantano derva yra vienas iš pagrindinių jo komponentų. Jo funkcija yra padidinti klampumą ir pjovimo jėgą bei pagerinti gręžimo skysčio pakabos pajėgumą. Tai yra tai, kad gręžimo sprendimas yra neišvengiamas.

 

2. Alyvos surinkimo pramonė

Taikant įvairius derliaus didinimo būdus, polimerinė varomoji alyva užima svarbią vietą. Polimero vaidmuo yra reguliuoti vandens įpurškimo vandens srautą, padidinti važiavimo skysčio klampumą ir pagerinti vandens pavaros bangą bei efektyvumą. Sumažinkite vandens fazės prasiskverbimą į sluoksnį ir priverskite vandenį bei alyvą tekėti pirmyn pastoviu greičiu. Surinkimo sąlygomis tokie polimerai turi turėti puikų klampumą, o esant temperatūrai, slėgiui ir druskai, jie turi turėti didelį klampumo išlaikymo greitį. Geltonojo gelio tirpalas turi gerą lipnumą, sklandumą, tirpumą vandenyje, cheminį stabilumą ir stiprią mechaninę apsaugą nuo skilimo, todėl jį galima naudoti kaip variklį kasant naftos telkinius. Palyginti su bendruoju hidrolizuotu poliakrilamidu, jo fizinės cheminės savybės yra stabilios, apdorojimo procesas yra paprastas, aliejus yra geras, o gamybos sąnaudos yra mažos. Dėl gerų šlyties ir skaidymo savybių jis gali būti atrenkamas sluoksniuose ir gali tekėti. Geresnis naftos varomas efektas palaipsniui buvo naudojamas kaip varomoji priemonė, kuri pagerina derliaus nuėmimą naftos telkiniuose arba cheminė talpykla, pagerinanti kasybos poveikį naftos telkinių kasybai. Fizinis modeliavimo eksperimentas taip pat rodo, kad Xanthan Gum Jiao pagerina aliejaus surinkimą. Tai gerai atliktas naftos telkinių kasybos važiavimas. Po pirminės ir antrinės naftos gavybos tradiciniais metodais daugiau nei 50 procentų naftos lieka uolienose ir jos negalima išgauti. Remiantis ekonominiais ir energetiniais sumetimais, žmonės vis daugiau dėmesio skiria naftos atgavimo greičio didinimui, o vandens įpurškimo į naftos uolienų sluoksnį procesas naudojamas antriniam naftos gavybai. Liko didelis kiekis negyvos alyvos. Jei į injekcinį tirpalą pridedamas tirštinamasis polimeras, tai gali sumažinti vandens skystumą ir padidinti alyvos surinkimo greitį. Daugelis polimerų gali būti naudojami kaip srauto kontrolės agentai aliejui išgauti, iš kurių ksantano derva laikoma labiau pritaikyta. Huang Yuan turi daug pagrindinių sąlygų, kurios turi būti prieinamos naftos išgavimo normoms.

 

3. Kankinimas taip pat taikomas lūžimo skysčiui, kuris daugiausia naudojamas tirštam vandens pagrindo įtrūkimų agentui, ir kurio funkcija sumažinti atsparumą.

Populiarus Žymos: Ksantano guma| 11138-66-2, Kinija Xanthan Gum| 11138-66-2 gamintojai, gamykla