Etilo maltolis, taip pat žinomas kaip 2-etil-3-hidroksi-4-pironas, yra skonio stipriklis ir saldiklis, dažnai naudojamas maisto pramonėje. Jis turi saldų karamelės skonį ir dažnai dedamas į kepinius, saldainius ir gėrimus, kad pagerintų jų skonį.
Specifikacijos
Etilo maltolis yra balti kristaliniai milteliai, kurių lydymosi temperatūra yra 90-94 laipsnis. Jis tirpsta etanolyje, propilenglikolyje ir vandenyje. Etilo maltolio grynumas turi būti didesnis nei 99 proc.
|
ITEM |
STANDARTAS |
|
Išvaizda |
Baltas kristalas |
|
Tirpumas etanolyje |
bespalvis ir skaidrus |
|
Grynumas |
>= 99.2 proc |
|
Lydymosi temperatūros laipsnis |
89-93 laipsnis |
|
Drėgmė |
=< 0.5 % |
|
Uždegimo likutis proc |
=< 0.2 % |
|
Sunkieji metalai (kaip Pb) |
=< 10 PPM |
|
Arsenas |
=< 1 PPM |
|
Fe |
=< 1 PPM |
Programos
Etilo maltolis naudojamas įvairiuose maisto produktuose, siekiant pagerinti jų skonį. Jis dažniausiai naudojamas:
1. Kepiniai: etilo maltolio dedama į kepinius, pvz., sausainius, pyragus ir duoną, kad jie būtų saldaus, karamelės skonio.
2. Gėrimai: naudojamas gazuotuose gėrimuose, energetiniuose gėrimuose ir sportiniuose gėrimuose, kad pagerintų jų skonį.
3. Saldainiai: etilo maltolio dedama į saldainius, pavyzdžiui, ledinukus ir kramtomąją gumą, kad pagerintų jų skonį.
4. Pieno produktai: Dedama į ledus, jogurtą ir kitus pieno produktus, kad pagerintų jų skonį.
Kodėl verta naudoti etilo maltolį?
Ethyl Maltol yra skonio stipriklis, plačiai naudojamas maisto pramonėje. Tai balti, kristaliniai milteliai, turintys šiek tiek saldaus skonio ir labai stipraus aromato, todėl efektyviai sustiprina vaisių ir karamelės skonį. Etilo maltolio paprastai dedama į įvairius maisto produktus, įskaitant kepinius, saldainius, desertus ir gėrimus.
Be to, tyrimais padaryta išvada, kad etilo maltolis nekelia jokio reikšmingo pavojaus sveikatai, kai vartojamas pagrįstais kiekiais. Todėl reguliavimo institucijos, tokios kaip JAV maisto ir vaistų administracija (FDA), etilo maltolį laiko saugiu vartoti.
Apibendrinant galima teigti, kad etilo maltolis dažniausiai naudojamas kaip vaisių ir karamelės skonio stipriklis įvairiuose maisto produktuose ir gėrimuose ir yra laikomas saugiu vartoti, kai naudojamas pagrįstais kiekiais.
Sandėliavimo būklė
Ethyl Maltol turi būti laikomas vėsioje, sausoje vietoje. Jis turi būti saugomas nuo karščio, drėgmės ir šviesos. Jis turi būti laikomas hermetiškame inde, kad būtų išvengta drėgmės įsisavinimo. Ethyl Maltol tinkamumo laikas yra dveji metai, jei laikomas rekomenduojamomis sąlygomis.
Populiarus Žymos: etilo maltolis, Kinijos etilo maltolio gamintojai, gamykla
