Įvadas
D-aliuliozė turi didelio saldumo, gero tirpumo, mažo kaloringumo ir mažo cukraus kiekio kraujyje privalumų ir yra laikoma vienu iš idealiausių sacharozės pakaitalų. D-aliuliozės pridėjimas prie maisto gali ne tik pagerinti jo stingimo laipsnį, bet ir pagerinti skonį dėl Maillard reakcijos su maisto baltymais. Palyginti su D-fruktoze ir D-gliukoze, D-aliuliozė gali gaminti daugiau antioksidacinių Maillard reakcijos produktų ir ilgiau išlaikyti antioksidantų lygį maiste. 2011 m. FDA sertifikavo D-aliuliozę kaip saugią naudoti kaip maisto ir dietos priedą.
Aluliozė yra nulinio riebumo cukrus, kuris sumažina cukraus kiekio kraujyje padidėjimą po valgio. Jis yra 70% saldesnis už granuliuotą cukrų ir gerai tirpsta. Dėl šios savybės ypač tinka maisto perdirbimui. Aluliozė turi tokį įvairų poveikį ir savybes, todėl vis dažniau tikimasi, kad ji bus naudojama gaminant aukštos kokybės maistą, kuris labai veiksmingai užkerta kelią suaugusiųjų ligoms ir yra žmonių mėgstamas.
Funkcijos ir programos
Sensorinė kokybė
Išvaizda: baltos kristalinės granulės ir be priemaišų normaliam regėjimui
Kvapas: Bekvapis
Skonis: saldus
Fizinė ir cheminė kokybė
Aliuliozė (sausai): mažiausiai 98,5 %
Džiūvimo praradimas: maks. 1.0 %
PH:3.0-7.0
Pelenai: maks. 0,5 %
Švinas: maks. 0.5 ppm
Arsenas: maks. 0,5 ppm
Mikrobiologinė kokybė
Bendras aerobinių mikrobų skaičius: Max 1000 cfu/g
Mielės ir pelėsiai: ne daugiau kaip 10 cfu/g
Koliforminis: maks. 0.3 MPN/g
Salmonella: Neigiamas
Pakuotė
Pakuotė: 25 kg neto popierinis maišelis, viduje PE maišelis.
Tinkamumo laikas ir sandėliavimas: Dveji metai laikomi vėsioje, sausoje, vėdinamoje patalpoje.
Ženklinimas: ant kiekvienos pakuotės yra etiketė, kurioje nurodytas produkto pavadinimas, grynasis svoris, gamybos pavadinimas, pagaminimo data, partijos kodas, tinkamumo laikas ir laikymo sąlygos. .
Populiarus Žymos: aluliozė, Kinijos aliuzės gamintojai, gamykla
