Įvadas
Kalio sorbatas daugiausia naudojamas kaip maisto konservantas. Jis plačiai naudojamas, nes labai stipriai slopina pelėsių ir gendančias bakterijas, lengvai tirpsta vandenyje.
Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacija rekomendavo kalio sorbatą kaip saugų ir veiksmingą maisto konservantą. Kalio sorbatas pasižymi mažu toksiškumu, geru pelėsio poveikiui atspariu poveikiu, nekeičia pirminių maisto savybių, yra paprastas naudoti, turi platų pritaikymo spektrą. Todėl daugelis užsienio išsivysčiusių šalių naudojo kalio sorbatą kaip gerą ir veiksmingą konservantą, kuris plačiai naudojamas maiste.
| Daiktai | Specifikacija | Rezultatas |
| Išvaizda | Baltos spalvos granulės arba milteliai | Balta granuliuota |
| Identifikavimas | Atitinka | Atitinka |
| Analizė | 98,0-101,0 % | 100.83% |
| Šarmingumas (kaip K2CO3) | Mažiau arba lygus 1.0 % | < 1.0 |
| Rūgštingumas (kaip sorbo rūgštis) | Mažiau arba lygus 1.0 % | < 1.0 % |
| Aldehidas (kaip formaldehidas) | Mažiau arba lygus 0,1 % | < 0.1 % |
| Švinas (Pb) | Mažiau arba lygus 2 mg/kg | < 2 mg/kg |
| Sunkieji metalai (kaip Pb) | Mažiau arba lygus 10 mg/kg | < 10 mg/kg |
| Gyvsidabris (Hg) | Mažiau arba lygus 1 mg/kg | < 1 mg/kg |
| Arsenas (kaip) | Mažiau arba lygus 3 mg/kg | < 3 mg/kg |
| Praradimas džiovinant | Mažiau arba lygus 1.0 % | 0.12% |
| Išvaizda | Baltos spalvos granulės arba milteliai | Balta granuliuota |
| Identifikavimas | Atitinka | Atitinka |
Funkcijos ir programos
1. Jis naudojamas jogurtui, sūriui, vynui, padažams, marinuotiems agurkams, džiovintai mėsai, gaiviesiems gėrimams, kepiniams, ledams
Kalio sorbatas yra naudojamas kaip konservantas daugelyje maisto produktų, nes jo antimikrobinės savybės stabdo kenksmingų bakterijų ir pelėsių augimą ir plitimą. Jis naudojamas sūriui, kepiniams, sirupams ir uogienėms gaminti. Jis taip pat naudojamas kaip konservantas dehidratuotiems maisto produktams, tokiems kaip trūkčiojimas ir džiovinti vaisiai, nes nepalieka poskonio. Kalio sorbato naudojimas padidina maisto produktų galiojimo laiką, todėl daugelis maisto papildų jį taip pat sudaro. Jis dažniausiai naudojamas vyno gamyboje, nes neleidžia mielėms toliau fermentuotis buteliuose.
2. Jis naudojamas kaip maisto konservantas
Kalio sorbatas ypač naudojamas maisto produktuose, kurie laikomi kambario temperatūroje arba kurie yra iš anksto paruošti, pavyzdžiui, konservuotuose vaisiuose ir daržovėse, žuvies konservuose, džiovintoje mėsoje ir desertuose. Jis taip pat dažnai naudojamas maisto produktuose, kuriuose gali augti pelėsiai, pavyzdžiui, pieno produktuose, tokiuose kaip sūris, jogurtas ir ledai. Daugelis maisto produktų, kurie nėra švieži, priklauso nuo kalio sorbato ir kitų konservantų, kad jie nesugestų. Apskritai kalio sorbatas maiste yra labai dažnas.
3. Jis naudojamas vyno gamybai
Kalio sorbatas taip pat dažnai naudojamas vyno gamyboje, kad vynas neprarastų skonio. Be konservanto vyno fermentacijos procesas tęstųsi ir pasikeistų skonis. Gaivieji gėrimai, sultys ir soda taip pat dažnai naudoja kalio sorbatą kaip konservantą.
4. Jis naudojamas grožio produktams
Nors cheminė medžiaga yra įprasta maiste, yra daug kitų kalio sorbato naudojimo būdų. Daugelis grožio produktų taip pat yra linkę į pelėsių augimą ir naudoja konservantą, kad pailgintų odos ir plaukų priežiūros produktų tarnavimo laiką. Labai tikėtina, kad jūsų šampūne, plaukų lake ar odos kreme yra kalio sorbato.
Populiarus Žymos: kalio sorbatas, Kinijos kalio sorbato gamintojai, gamykla
