Įvadas
Natamicinas yra natūralus priešgrybelinis junginys, gaunamas fermentuojant Streptomyces. Priklauso polieno makrolidams, kurie gali plačiai ir efektyviai stabdyti įvairių pelėsių ir mieliagrybių augimą, taip pat slopinti mikotoksinų gamybą. Jis gali būti plačiai naudojamas maisto konservavimui ir priešgrybeliniam gydymui. Natamicinas neturi slopinamojo poveikio bakterijoms, todėl nedaro įtakos natūraliam jogurto, sūrio, žalio kumpio, sausos dešros nokinimo procesui.
| Prekė | Specifikacijos |
| Išvaizda | balti arba gelsvi kristaliniai milteliai |
| Grynumas | 50% min |
| Specifinis sukimasis | +276 laipsnis --- +280 laipsnis |
| Sunkieji metalai | 10 ppm maks |
| Vadovauti | 5 ppm maks |
| Arsenas | 3 ppm maks |
| Merkurijus | 1 ppm maks |
| Praradimas džiovinant | 6.0 - 9.0% |
| PH | 5.0 – 7.5 |
| Bendras plokštelių skaičius | 10 KSV/g maks |
| Patogenas | Nėra |
| E. coli | Neigiamas/25g |
| Samonella | Neigiamas/25g |
Funkcijos ir programos
Natamicinas turi gerą kovos su pelėsiu poveikį mėnuliui, kepiniams, mėsos gaminiams, salotų gėrimams ir kitiems laukams.
Natamicinas vartojamas grybelinėms infekcijoms, įskaitant Candida, Aspergillus, Cephalosporium, Fusarium ir Penicillium, gydyti. Jis naudojamas lokaliai kaip kremas, akių lašai arba (burnos infekcijoms gydyti) pastilės pavidalu.
Natamicinas plačiai naudojamas konservuoti tokiuose produktuose kaip sūris, duona, šoninė, kepsninė, dešra, kumpis, rauginta mėsa, majonezas ir salotų padažas, fermentuoti alkoholiniai gėrimai, vaisių sultys, gaivieji ir energetiniai gėrimai, vaisių produktai ir kt.
Populiarus Žymos: natamicinas, Kinijos natamicino gamintojai, gamykla
