Įvadas
Pagrindiniai gelano dervos komponentai yra linijiniai polisacharidai, sudaryti iš gliukozės, gliukurono rūgšties ir ramnozės santykiu 2:1:1, o keturi monosacharidai yra pasikartojantys struktūriniai vienetai.
Kaip maisto priedas, gelano derva naudojama kaip tirštikliai, emulsiklis. Jis naudojamas sojų piene, kad sojos baltymai liktų suspenduoti piene.
| PREKĖ | STANDARTAS | REZULTATAI |
| Išvaizda | Beveik balti milteliai | Atitinka |
| Grynumas (CO2 išeiga, %) | 3.3 ~ 6.8 | 5.3 |
| Azotas (%) | Mažiau nei arba lygus 3 | Atitinka |
| Džiūvimo nuostoliai (105 laipsniai, 2,5 valandos, %) | Mažiau arba lygus 15 | 4.2 |
| Pralaidumas (%) | Didesnis arba lygus 80 | 84.5 |
| Gelio stiprumas (g/cm2) | >900 | 1025 |
| Pelenai (%) | <12 | 10.8 |
| Izopropilo alkoholis (mg/kg) | Mažiau arba lygus 750 | Neigiamas |
| Ph | 6.0- 8.0 | 7 |
| Švinas (Pb) | Mažiau arba lygus 2 mg/kg | <2 mg/ kg |
| Gyvsidabris (Hg) | Mažiau arba lygus 1 mg/kg | <1 mg/ kg |
| Arsenas (As) | Mažiau arba lygus 3 mg/kg | <3 mg/ kg |
| Kadmis (Cd) | Mažiau arba lygus 1 mg/kg | <1 mg/ kg |
| Iš viso sunkiųjų metalų (kaip Pb) | Mažiau arba lygus 20 mg/kg | <20 mg/ kg |
| Bendras plokštelių skaičius (kvv/g) | Mažiau nei arba lygus 10,000 | Atitinka |
| Pelėsiai ir mielės (kv/g) | Mažesnis arba lygus 400 | Neigiamas |
| Salmonella spp./ 10g | Neigiamas | Neigiamas |
| E. coli/ 5g | Neigiamas | Neigiamas |
| Dalelių dydis | Mažiausiai 95 % pralaidumas 80 tinklelio | Atitinka |
Funkcijos ir programos
Gelano derva daugiausia naudojama maisto pramonėje kaip priemonė nuo nusėdimo, tirštikliai, stabilizatorius arba paruoštam maistui struktūrizuoti. Naudojamas labai mažomis dozėmis, jis veikia kaip skysčių nusėdimą stabdantis agentas, tačiau suteikia tik labai lengvą klampumą. Tai gali leisti, pavyzdžiui, vienodai paskirstyti kakavą šokoladiniame piene arba stiprinančias medžiagas, tokias kaip kalcis ar skaidulos visų rūšių gėrimuose. Šiuo metu gelano derva pamažu pakeitė agaro agaro ir karagenino naudojimą. Jis gali būti naudojamas naminių gyvūnėlių ėdalui, saldainiams, pieno produktams, uogienėms, miltų gaminiams.
Pakavimas ir siuntimas:
1) 25 kg viename maiše arba pagal užsakymą
2) UPS / DHL / TNT / EMS arba oru / jūra pagal kiekį arba pagal jūsų reikalavimus
3) 5-20 dienų nuo mokėjimo gavimo, atsižvelgiant į kiekį
Populiarus Žymos: gelano derva, Kinijos gelano dervos gamintojai, gamykla
