Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP) yra balti bekvapiai milteliai, plačiai naudojami maisto pramonėje kaip maisto priedas. Šis junginys gerai tirpsta vandenyje ir rūgštyje ir nėra degus.
Specifikacijos
|
ITEM |
STANDARTAS |
|
Na2H2P2O7 |
95.0 proc. MIN |
|
IŠVAIZDA |
BALTI MILTELIAI |
|
NETIRPUS VANDENYJE |
1.0 proc. MAX |
|
ARSENIKAS (AS) |
3 PPM MAX |
|
DŽIOVINIMO NUOSTOLIAI |
0.5 proc. MAX |
|
KADMIS (PPM) |
1 MAX |
|
LEAD (PPM) |
4 MAX |
|
Gyvsidabris (PPM) |
1 MAX |
|
Sunkusis metalas (PB) |
15 PPM MAX |
|
FLUORIDAS (PPM) |
10 MAX |
|
PH VERTĖ |
3.5-4.5 |
Programos
Natrio rūgšties pirofosfatas naudojamas kaip raugiklis įvairiuose kepiniuose, įskaitant pyragus, pyragus ir duoną. Jis reaguoja su natrio bikarbonatu, išskirdamas anglies dioksidą, dėl kurio tešla arba tešla pakyla. Jis taip pat naudojamas konservuotose jūros gėrybėse, perdirbtoje mėsoje ir sūrio gaminiuose, siekiant išvengti spalvos pasikeitimo ir pagerinti tekstūrą.
Kodėl verta naudoti natrio rūgšties pirofosfatą?
Viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl verta naudoti šį ingredientą, yra tai, kad jis yra labai veiksmingas kaip rauginantis agentas. Be to, jis pagerina tam tikrų maisto produktų tekstūrą ir spalvą bei turi neutralų skonį, kuris neturi įtakos bendram maisto skoniui.
Sandėliavimo būklė
Natrio rūgšties pirofosfatas turi būti laikomas vėsioje, sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje, atokiau nuo saulės spindulių ir kitų šilumos šaltinių. Jis turi būti laikomas sandariuose induose, o bet koks išsiliejimas nedelsiant nuplaunamas vandeniu. Šis priedas turi būti laikomas vaikams ir naminiams gyvūnėliams nepasiekiamoje vietoje.
Populiarus Žymos: natrio rūgšties pirofosfatas (sapp), Kinijos natrio rūgšties pirofosfato (sapp) gamintojai, gamykla
